Son recomendaciones sanitarias y pautas de atención elaboradas por el Ministerio de Turismo y Deportes junto con las provincias y el sector privado.
Un protocolo COVID-19 para alojamientos turísticos y otro para
establecimientos gastronómicos fueron elaborados por el Ministerio de
Turismo y Deportes de la Nación, en conjunto con el Instituto de Calidad
Turística (ICTA), la Cámara Argentina de Turismo (CAT), la Asociación
Hoteles de Turismo (AHT), la Asociación de Hoteles, Restaurantes,
Confiterías y Cafés (AHRCC), la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y las provincias, a través del Consejo Federal de Turismo.
Las pautas contenidas en ambos protocolos, los dos primeros de una serie que
contempla los diversos rubros de la actividad turística, siguen las
recomendaciones establecidas por el Ministerio de Salud de la Nación y su
objetivo principal es resguardar la salud y el bienestar de trabajadores y
turistas.
Sobre la importancia de los protocolos, el ministro de Turismo y Deportes,
Matías Lammens, afirmó: «Son herramientas concretas, recomendaciones
sanitarias y pautas de atención que apuntan a fortalecer la cadena de valor
y contribuir a preservar los empleos del sector, en línea con las nuevas
demandas globales».
A su vez, subrayó: «Seguimos convencidos de que el turismo va a ocupar un
rol estratégico cuando pase la pandemia. Desde el primer momento, nuestro
país priorizó la salud de las y los argentinos, y creemos que esa será una
marca distintiva a la hora de recuperar la confianza de los turistas en la
próxima etapa».
Entre otras medidas, ambos manuales plantean, por ejemplo, la implementación
de medidas de control al personal, previo a su ingreso a trabajar, para la
detección de síntomas compatibles con COVID-19, y la designación de
responsables para la tarea.
En el caso de los alojamientos turísticos, todo personal que tenga contacto
con huéspedes deberá utilizar tapabocas cuando esté estipulado en su
jurisdicción. Salvo tareas específicas, se desaconseja el uso de guantes
dada la mayor persistencia de partículas virales viables sobre el
látex/nitrilo.
En cuanto a la gestión de reservas, plantea digitalizar el check-in y el
check-out. En una primera etapa, se evitará el servicio de bell boy y valet
parking. Habrá un buzón para el depósito de llaves, que serán desinfectadas
antes de su reutilización.
La ubicación del mobiliario considera la instalación de paneles de vidrio
como barreras, cuando sea necesario. Habrá que indicar la capacidad máxima
de personas en las áreas de uso común, según los metros cuadrados del
espacio, y se ofrecerá alcohol en gel. En ascensores, se deberá sugerir el
uso individual.
En relación a la circulación, se recomienda que sea en un solo sentido, con
señalética que lo indique. Se aconseja no permitir el ingreso a la piscina y
el gimnasio, salvo que la autoridad sanitaria de su jurisdicción indique lo
contrario.
En referencia a alimentos y bebidas, se recomienda evitar su manipulación
por parte de los huéspedes y sugerir el servicio de desayuno en la
habitación o modalidad take away y/o disponer cafeteras en las habitaciones,
así como ampliar el horario de desayuno y hasta ofrecer reserva previa para
planificar la cantidad de personas desde el día anterior.
Las cartas de los restaurantes serán digitales o plastificadas, para
facilitar su desinfección, y las bebidas se ofrecerán cerradas en botella o
lata. Se recomienda que no haya productos en el frigobar.
En relación a las habitaciones, luego de realizado el check out, se sugiere
dejarlas libres el tiempos suficiente para asegurar la correcta ventilación,
limpieza profunda y desinfección.
Por su parte, el manual para establecimientos gastronómicos recomienda
ofrecer servicio de reserva anticipada para planificar la cantidad de
comensales desde el día anterior, exhibir el menú en carteles dispuestos en
el exterior y/o interior del local, evitar el autoservicio de alimentos y
ofrecer platos a la carta, en porciones individuales.
Para la modalidad «take away» (comida para llevar), el personal deberá
trabajar con uniforme y lavarse las manos antes y después de cada entrega o
pedido, entre muchas otras pautas. En entrega a domicilio, mochilas y motos
deberán ser desinfectadas previamente y .se evitará el contacto directo en
la maniobra de entrega.
Otros puntos plantean el cierre de las áreas de juego destinadas a los
chicos, la organización del personal de la cocina en turnos y desinfectar la
vajilla, cubetería y cristalería en el lavavajillas, incluida la que no se
haya utilizado en un turno.