Con la presencia de autoridades nacionales y españolas, se presentó la II Edición del Congreso Gastronómico Iberoamericano en el Centro Cultural de la Ciencia. El evento tiene a
Argentina como país invitado y se llevará adelante del 24 al 26 de octubre de 2022 en Huelva, España.
“Felices de acompañar desde Marca País Argentina a Binómico, un Congreso que aglutina la riqueza gastronómica de los 22 países que componen Iberoamerica”, aseguró Yanina Martínez,secretaria de Promoción Turística de la Nación, y agregó: “Apostar a esta iniciativa es también apoyar, alentar y promover el patrimonio gastronómico argentino, un elemento identitario fundamental, uno de los recursos de posicionamiento internacional más importantes y una vía muy valiosa de desarrollo y crecimiento sostenible de las economías locales”.
En el mismo estuvieron presentes funcionarios nacionales e internacionales, entre los que se destacaron Gildo Insfrán, gobernador de la provincia de Formosa; Ariel Sujarchuk, secretario de Economía del Conocimiento de la Nación, embajadores iberoamericanos, chefs y personalidades de la actividad gastronómica argentina.
«Estamos agradecidos con Marca País y con el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación por facilitar que Argentina sea país invitado en esta segunda edición de Binómico, permitiéndonos vivir la gastronomía, la diversidad y el aprendizaje de todo lo que representa su cultura culinaria, con la participación de cocineros, cocineras, productores, y chefs quienes mostrarán lo más representativo de su país construyendo nexos y sumando al diálogo de futuros encuentros», destacó Alberto de Paz, director de Binómico.
Por su parte, María Eugenia Limón, presidenta de la Diputación Provincial de Huelva, manifestó: “La elección de Argentina como país invitado es un gran acierto por parte de Binómico” y, sobre la importancia del carácter regional de la iniciativa, enfatizó: “Estamos empeñados en sostener el diálogo a través de la cocina, para que sea plural y fortalezca las relaciones entre las naciones de Iberoamérica”.
A su turno, Gabriel Cruz Santana, alcalde de Huelva, resaltó el compromiso con el que Argentina ha asumido su papel en el Congreso. En esa línea, expresó: “Estoy muy agradecido por la ilusión y el interés que han puesto en el evento, creyendo en él desde el principio, por lo que es un honor que sean los protagonistas.” Y añadió: “La gastronomía es clave en la promoción de nuestros territorios, de una buena experiencia gastronómica depende gran parte la recomendación de los destinos, por eso nos tenemos que forzar por ser competitivos”.
En el marco del lanzamiento se presentó el Congreso y la participación de Argentina. A su vez, se llevó adelante una ponencia a cargo de la cocinera Ximena Sáenz y se brindó un espectáculo de flamenco y tango, danzas representativas del país anfitrión y el país invitado, respectivamente. Además, se entregaron dos distinciones de Marca País: a Cocineros Argentinos, por su contribución a destacar los valores del federalismo, lo autóctono y lo artesanal de nuestra cocina nacional; y a Ximena Sáenz por su aporte a la difusión de la cocina argentina a través de recetas accesibles, saludables y explicadas de manera didáctica.
En esta edición de Binómico, Argentina es país invitado. En virtud de ello, durante sus tres jornadas habrá ponencias de cocineros y cocineras argentinas en el auditorio principal y talleres de gastronomía, en las cuales los profesionales compartirán su experiencia con público experto. Por otra parte, se brindarán talleres gastronómicos callejeros con la presencia de la gastronomía típica argentina interpretada por chefs nacionales. Algunos de los ponentes confirmados que formarán parte de la delegación representante de la cocina argentina son: Narda Lepes, Javier Brichetto, Carolina Lourenço, Germán Carrizo, Agustín Balbi, Walter Leal, Gabriela Tassile, Francisco Seubert, Gabriela Lafuente, Fernando Rivarola y Andrés Rosberg.
Asimismo, en la Plaza de las Monjas, un espacio principal de Huelva, se llevará a cabo el “Mercado de Productos Argentinos” desde el 21 al 26 de octubre para la difusión y comercialización de productos nacionales en tres casetas regionales del Norte Grande, Centro y Cuyo, y la Patagonia. La promoción de nuestros alimentos y gastronomía es clave para el posicionamiento de
Argentina en el mundo, a través de sus sectores productivos y culturales.