La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha celebrado, por primera vez, sus Galardones en una gala, que ha aconteció en la Real Casa de Correos, Sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid.
Un acto que ha acotado con la participación de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y Luis Martín, director General de Turismo de la Comunidad de Madrid, quién subrayo: “Nuestra Región como parte central de una España que tuvo a bien adherirse al manifiesto de la Gastronomía del siglo XXI alberga una incalculable oferta gastronómica, además cada vez mejor y cada de mayor valor, donde siempre han tenido cabida, las variadas tradiciones, productos, costumbres y sabores de nuestra tierra y por fortuna también de nuestros hermanos de Brasil, Colombia, México, Perú, Argentina, Portugal, Venezuela, Panamá, Paraguay, Chile, república Dominicana, Cuba y la comunidad hispánica de América del Norte.
Galardones
Gastronomía Saludable -Valentín Fuster presidente de la Asociación Mundial de la Cardiología, y una de las personalidades científicas más relevantes a nivel internacional en el estudio y análisis de las relaciones entre la alimentación y la salud.
Gastronomía Solidaria: José Andres, fundador y director de la ONG Worl Central Kitchen, ha puesto de relieve, que lo más importante del mundo de la gastronomía, en cualquier situación de crisis, es la Solidaridad.
Gastronomía Sostenible- Rebeca Grynspon, Secretaria General de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) de 2014 a 2021 durante su mandato, SEGIB incorporó uno en sus objetivos fundamentales, apoyar la transición ecológica y la defensa del medio ambiente.
Gastronomía Satisfactoria- Ferrán Adriá protagonista de la cocina de la libertad, de la cocina creativa de autor y quizás, la persona que más ha colaborado en la historia de la gastronomía en el aspecto de la satisfacción.