La Semana de Cataluña en Buenos Aires fue inaugurada ayer en el marco de un almuerzo cocktail en el Casal de Cataluña, en el barrio de San Telmo. Estuvo presente el presidente del Casal de Cataluña, Josep Puig, quien invitó a la reconocida chef catalana Montserrat Estruch.

Estruch regenta el restaurante El Cingle, galardonado con una estrella Michelín, en las proximidades de Barcelona. Ella cocinará a lo largo de la Semana y realizará una demostración en el Casal de Cataluña. Su creación gastronómica se basa en la cocina tradicional catalana, que aprendió de su madre María en los primeros tiempos del negocio familiar.

La chef contó cuáles eran platos que había preparado para la presentación, entre ellos: tomate con una gamba y un toque de curry; la coca de la vendimia, con pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla, berenjena, boquerón, pasas de Corinto, oliva negra, escarola y oliva blanca; tomates cherry; pan con aceite; gamba en un ligero escabeche; chorizo colorado; y en los postres pan con vino y azúcar, hecho con Malbec; la tostada de Santa Teresa, pasada por huevo y leche y luego frita; y pan con aceite, chocolate y sal.

“Mi comida se caracteriza por ser mediterránea, de producto. Trato siempre de que esté muy viva, me gustan mucho los colores, el brillo del final de los platos”, detalló Estruch, en una charla con Compartiendo. Contó que la llamaron desde el Casal de Cataluña para participar cuando supieron que ella se presentaría en el Festival Food and Wine de Punta del Este.

“Yo soy española pero me considero catalana. Creo que hemos hecho un país de recuerdos, somos gente muy trabajadora, muy amigos de nuestros amigos, como lo son ustedes. Entonces pienso que nuestra cocina es paciencia, amor a lo que hacés, ganas, no hay reloj y vivís para lo que te gusta. Me genera mucho respeto que en Buenos Aires haya tanta gente catalana, porque también se pueden acercar un poco a sus recuerdos, ya que hay platos, por ejemplo postres, que comían cuando eran niños. Detrás de cada plato catalán hay una historia, una vivencia”, expresó Montserrat.

Por su parte, Lorena Fraga Díaz, responsable de Prensa de la Oficina Española de Turismo de la Embajada de España, explicó a Compartiendo que el objetivo de este programa es la promoción de Cataluña en Argentina, hacer que la gente conozca más la región a través de la gastronomía. “Creo que dará resultados positivos, porque como está buenísimo todo, la gente se va a animar a venir”, destacó.

“La iniciativa es organizada por Josep Puig, y nace con ayuda de otros entes y patrocinadores. Aparte de ellos, habrá una oferta de cultura catalana, por eso habrá un ciclo de cine, en una de las salas del Casal, en donde se van a proyectar varias películas subtituladas, y luego va a haber un ciclo de teatro dentro del mismo establecimiento. Las compañías de teatro catalán son realmente buenas así que es un honor tenerlas aquí. Va a haber también promoción turística, porque se desarrollarán capacitaciones para agentes de viajes”, indicó Fraga Díaz.

Por último, el presidente del Casal de Cataluña relató que hace casi dos años estaban intentando organizar una semana de gastronomía en Buenos Aires. “Para nosotros es un placer poder demostrar que la cocina es cultura, y cuando hablamos con Montserrat sobre cómo preparar el salón, ella dice que hacen sencillos. Eso es parte de la cultura, el comer catalán también es sencillo, cosas de la tierra, con sus sabores y sus gustos, como ven en la mesa, al margen de que es una exquisitez. Y tiene de bueno que Montserrat no pasará así nomás, sino que dejará su estela”, concluyó Puig.

En ese marco, el Casal de Cataluña desarrollará actividades vinculadas a la cultura, el arte y la gastronomía catalana, en el Barrio de San Telmo, del 15 al 20 de octubre. El Teatro Margarita Xirgú se encuentra en el interior del mencionado establecimiento. El cronograma es:

- Miércoles: 19hs Cine: Actrices (1'30''). Ciclo homenaje a Ventura Pons. 

                21hs Teatro: Exitus (1'25´). Diferentes personajes que por  razones diversas se enfrentan a aquello que nos une a todos, la muerte. Un funerario, un hombre en busca  de empleo, un directivo de un laboratorio farmacéutico y un abogado.

- Jueves: 19hs. No hay cine.

           21hs: Teatro: Penélope. Referido al mito griego. La protagonista Pepa/Penélope payasa, espera a su Ramón/Ulises, y comparte las  situaciones poéticas y tiernas de su espera, así como las absurdas y cómicas.

- Viernes: 19hs Cine: Amigo-Amado. Sobre la obra Testamento de Josep Maria Benet y Jornet.

           21hs: Teatro: Pénelope. 

- Sábado: 19hs Cine: Caricias. Sobre el texto de Sergi Belbel. Homenaje a Ventura Pons

             21hs: Teatro: Llueve en Barcelona. Lali es una prostituta interesada en Dante, que busca clientes en los museos y que vive con Carlos. David es un cliente, desde hace dos años que busca superar con Lali su soledad.

- Domingo: 19hs Cine: Barcelona (Un mapa). Basado en Barcelona, Mapa de sombras de Lluisa Cunille.

                21hs Teatro: Llueve en Barcelona. 

Actividades gastronómicas en el restaurante del Casal de Cataluña

• Cena. Jueves 17 al sábado 19 de octubre de 19.30 a 22.30hs.
• Almuerzo. Domingo 20 de octubre 12.30 a 16hs.