Con una fusión de sabores auténticos, Sale e Pepe reversiona y celebra a los clásicos con estas propuestas. Comida rica, hogareña, real y honesta- renueva su carta del mediodía y la adapta a la temporada otoño – invierno. Con una propuesta que se nutre de los mejores productos, los platos son el resultado de la mezcla de sabores auténticos y clásicos.
“Ofrecemos opciones típicas de la cocina argentina con una gama de platos englobados bajo lo que podríamos denominar «populares». Los infaltables que siempre vienen bien para calentar el corazón cuando baja la temperatura algunos grados. Podemos encontrar los clásicos como las Lentejas guisadas 2.0; el Pastel de papa o la Milanesa napo con puré. Entre los especiales vuelve el aclamado Risotto azafranado con ternera braseada, un plato que cosechó fanáticos y que nos encanta hacer porque sentimos que nos representa y nos da esa cuota de personalidad que nos hace diferentes”, dice Martín Santcovsky, al frente de Sale e Pepe junto a se hermano German.
El MENU MEDIODÍA OTOÑO-INVIERNO 2024 se completa de la siguiente manera:
TARTAS & SANDWICHES:
TARTA PROVENZAL DE VEGETALES: vegetales de estación asados con aceite de oliva y hierbas, pimentón ahumado y parmesano gratinado
TARTA DE ESPINACA & LOMO AHUMADO: espinaca salteada, lomo ahumado con hierbas, cebolla caramelizada y gratinado de gruyere
SANDWICH DE TERNERA BRASEADA: pan ciabatta, carne super tierna, pesto suave de albahaca, tomates asados, queso fundido y alioli de morrones asados
POPULARES:
GUISO DE LENTEJAS 2.0: lentejas guisadas con vegetales de estación, chorizo colorado, panceta ahumada, bondiola de cerdo, servida con papas asada al pimentón y gremolata
PASTEL DE PAPA BOLOÑESA (CON CORAZÓN DE QUESO): pastel con carne boloñesa, corazón de queso, puré de papa cremoso y gratinado crocante de parmesano.
MILA NAPOLITANA CON PURÉ: milanesa de nalga con salsa de tomate natural, muzzarella y orégano acompañada de puré de papas.
ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA: ñoquis de papa caseros (nuestra especialidad) con salsa a elección: boloñesa – estofado – fileto – crema.
PECHUGA CON GUARNICIÓN: pechuga de pollo con guarnición de arroz gratinado, puré de papa o ensalada clásica (hojas verdes, tomate, zanahoria y polvo de semillas)
PLATOS ESPECIALES:
RISOTTO AZAFRANADO CON TENERA BRASEADA: arroz de grano corto, crema de vegetales azafranados, parmesano y aceite de oliva, con carne ternera tierna en cocción de 3hs y gremolata
CANELONES GRATINADOS: canelones de masa artesanal rellenos de verdura, puerro y ricota con salsa natural de tomates asados, albahaca, toque de crema y gratinado de parmesano.
¡¡ADDEMÁS, UN PLATO REVELACIÓN CADA SEMANA!!
Acerca de Sale e Pepe:
Sale e Pepe es el proyecto de los hermanos Germán y Martín Santcovsky: comida rica, hogareña, real y honesta. De sabores auténticos y con platos que giran en torno a los productos estacionales, su gastronomía es una adaptación de la cocina ítalo-argentina y los gustos bien porteños. El producto es el rey absoluto. Su cocina es la de nuestras abuelas, en la que los aromas y sabores despiertan todos los sentidos. Ideal para disfrutar desde un almuerzo casual o un break de la oficina, hasta una cena, o una juntada con amigos.
La marca nació en 2009, en Belgrano, con el modalidad delivery y take away y luego se incorporó el mostrador. En 2022 abrió Sale e Pepe San Telmo, con un salón para 60 personas ubicado en la calle Balcarce, en pleno casco histórico de Buenos Aires, rodeado por esa mística que le da su clásico empedrado, sus locales de tango y rock y su movida nocturna.
La especialidad de la casa desde el comienzo son las empanadas artesanales y la estrella indiscutible es la de carne cortada a cuchillo. Las pizzas de masa madre (de fermentación en frío de 48hs y horneadas al momento) cumplen con creces con los sabores bien porteños (muzzarella, jamón y morrones, napolitana, etc.) y pegan un salto en las gourmet: como la Mediterránea; de Hongos; la Americana; o la de Brócoli y Gruyere. Hay variedades de pizza plant based: versiones 100% veganas con muzzarella de almendras.
Las Pepe Box son el producto estrella. Una comida completa y equilibrada de gran éxito. Un salteado con base de arroz crocante con aporte de proteína, fibra y mucho sabor, con versiones vegetarianas.
Hay opciones de sándwiches, wraps, tartas, ensaladas y postres. Y en Sale e Pepe San Telmo hay cafetería y pastelería con opciones vegetarianas, veganas, variedad de cafés y opción de leche vegetal.
Sale e Pepe es la opción perfecta de San Telmo con una oferta gastronómica para turistas, vecinos, oficinistas, cenas descontracturadas, y comida con amigos. ¡Además es pet friendly!
saleepepe.com.ar
San Telmo: BALCARCE 436, CABA. Abierto de 8 a 23h
@saleepepearg