La misma tuvo como protagonista a Emilio Gallego, secretario General de Hosterías de España, quien se refirió a la situación actual de la gastronomía en su país.
La Federación, representada por su secretario Marcelo Barsuglia, participó del encuentro virtual organizado por Ahora Perú, que tuvo con principal disertante a Emilio Gallego, secretario General de Hosterías de España. Participaron también referentes de entidades empresarias de Ecuador, México, Uruguay.
Con notable éxito, el 1 de octubre se desarrolló el Conversatorio virtual “La experiencia de los restaurantes españoles y el COVID-19”, que tuvo a un protagonista a Emilio Gallego, secretario General de Hosterías de España, quien se refirió a la situación actual de la gastronomía en su país. Además, con distintos matices, distintos representantes empresarios de Latinoamérica expusieron la situación de la hotelería y la gastronomía en la región, que es similar y se encuentra especialmente afectada por la crisis por la pandemia. En este marco, se coincidió en el importante rol de las entidades empresarias para impulsar la ayuda de los Gobiernos, aunque se manifestó que en general no estuvieron a la altura de las circunstancias que merece el sector, que es estratégico en las distintas economías, y que ya se perdieron puestos de trabajo y empresas a raíz de las cuarentenas y la pandemia. Los referentes informaron sobre la creación de protocolos, el compromiso de los empresarios, las estrategias de comunicación para generar confianza en el consumidor, la realización de encuestas impulsadas por las entidades empresarias para conocer la situación real y distintos métodos para adaptarse al cambio.
Además del español Emilio Gallego, participaron Marcelo Barsuglia, secretario de FEHGRA, Jhofre Echeverri, presidente de la Organización de Restaurantes de Pichincha, Ecuador; Jorge Figueroa, presidente de la Cámara Costarricense de Restaurantes; Carlos Roberts, ex presidente de la Asociación Mexicana de Restaurantes; Alberto Latarowski, coordinador del sector Gastronómico de la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Uruguay; y Augusto Dalmau, vicepresidente de Ahora Perú.